Bertani Valpolicella Amarone 2011:
Amarone Classico fra Bertani er en tidløs vin, som på fornemste vis udtrykker den unikke stil, som Bertani altid dedikeret har stræbt efter. Det er en klassisk stil, som ikke behøver at ændre sig, fordi den altid er up to date, som den er. Bertani har produceret Amarone Classico siden 1958, og al deres ekspertise og passion bliver lagt i denne vin, som er et flot eksempel på perfekt harmoni mellem naturen, tiden og mennesket.

Denne vin er produceret af druerne Corvina Veronese (80%) og Rondinella (20%), der er dyrket på Tenuta Novares bakkeskråninger i hjertet af Valpolicella Classico-området i Veneto i det nordlige Italien.

Druerne er håndplukkede og har ligget til tørre på bambusbakker.

Vinen har været lagret på egetræsfade i 6 år og derefter minimum 12 måneder på flasken inden frigivelsen.

Det er en enestående og elegant rødvin med intens rød farve med granatrøde nuancer samt intens og karakteristisk duft af blommer, kirsebær og moreller med elegante noter af nødder, teblade, lakrids og krydderier. Smagen er utrolig fyldig og intens med noter af røde bær og vanilje, men samtidig blød og behagelig med perfekt harmoni mellem syre og tanniner efterfulgt af en lang og behagelig eftersmag.

Bertani Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Valpantena 2019:
Druerne til denne vin kommer fra bakkerne i Valpantena, som er den eneste ”cru”-underzone i Valpolicella-området. Bertanis traditionelle hengivenhed for at producere Amarone findes i den grad i denne vin, som er en moderne og velafbalanceret Amarone – men stadig helt autentisk med al den fylde og krop, der hører sig til. Ny gæringsteknologi og tørremetoder giver både balance og elegance til denne vins overdådige frugtnoter med strejf af mynte, søde kirsebær og krydrede noter, som er så karakteristiske for denne dal.

Vinen er produceret af druerne Corvina Veronese (80%) og Rondinella (20%), der er dyrket på Valpantena-vinmarkerne i Veneto i det nordlige Italien.

Druerne er håndplukkede, og vinen har været lagret på egetræsfade i 30 måneder samt minimum 6 måneder på flasken inden frigivelsen.

Det er en utrolig flot rødvin med intens rød farve med et blåligt skær samt koncentreret frugtduft med noter af meget modne kirsebær og skovfrugter samt et strejf af krydderier og nødder, hvilket er meget karakteristisk for Valpantena. Smagen er fyldig og frugtig med god balance og dybde, bløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.

Amarone-vine er kendt for deres kompleksitet, fyldighed og intensitet. De parres ofte bedst med rige og kraftige smagsoplevelser. Her er nogle madforslag, der passer godt til Amarone-vine:

Rødt kød: Amarone-vine harmonerer godt med saftige og møre kødretter som oksefilet, lam, vildt og svinekød. Prøv at servere den med en saftig bøf eller en langtidsstegt lammekølle.

Oste: Amarone er også en fremragende følgesvend til forskellige oste. Prøv at kombinere den med modne oste som Parmesan, Gorgonzola, Pecorino eller Cheddar for at skabe en lækker smagsoplevelse.

Rige pastaretter: Prøv at parre Amarone med pasta med kødsauce, ragu eller svampe. Den fyldige karakter af vinen passer godt til de rige smagsnuancer i retterne.

Chokolade: En intens og fyldig Amarone kan også være en fantastisk match til chokoladebaserede desserter. Prøv at parre den med mørk chokolade eller chokoladekager for at skabe en dekadent kombination af smag.

Dried fruits and nuts: Amarone-vine har undertoner af tørret frugt og nødder, så de passer godt sammen. Server den med en assorteret tallerken af tørret frugt som figner, dadler eller svesker, samt forskellige nødder som valnødder, mandler eller hasselnødder.

Husk, at mad- og vinparinger er subjektive, og det er vigtigt at eksperimentere og finde den kombination, der bedst passer til dine personlige præferencer.

Bertani Valpolicella Ripasso 2020:
Vinen er produceret på “Ripasso”-metoden, som direkte oversat betyder “passeret igennem igen”. Udtrykket betyder, at vinen gennemgår en andengæring på kvaset (også kaldet pomace) fra druer brugt til fremstilling af Amarone. Dette giver ekstra smag, alkohol, krop, karakter og garvesyre til Valpolicella’en.

Denne vin er produceret af druerne Corvina Veronese (85%), Merlot (10%) og Rondinella (5%), der er dyrket i det klassiske Valpolicella-område i Veneto i det nordlige Italien.

Druerne er håndplukkede, og vinen har været lagret på franske egetræsfade i 9 måneder.

Det er en elegant rødvin med intens purpurrød farve med et blåligt skær samt koncentreret og kompleks frugtduft. Smagen er silkeblød og velafbalanceret med god fylde og frugt samt en lang og behagelig eftersmag.