Sangiovese

Sangiovese-druen er en ikonisk italiensk druesort, der spiller en vigtig rolle i produktionen af nogle af landets mest berømte vine. Denne drue har en rig historie, karakteristisk smag og dyrkes i flere anerkendte vinområder i Italien.

Historie og oprindelse af Sangiovese-druen

Historien om Sangiovese-druen går tilbage i århundreder. Den menes at være af etruskisk oprindelse og har været dyrket i Italien i flere århundreder. Navnet "Sangiovese" siges at komme fra det latinske "sanguis Jovis," hvilket betyder "Jupiters blod," hvilket antyder druens dybe røde farve og styrke.

Smag og karakteristika af Sangiovese-vine

Sangiovese-druen er kendt for at producere vine med en bred vifte af smagsnuancer afhængigt af det specifikke vinområde og produktionsmetoderne. Generelt har Sangiovese-vine en medium til høj syreindhold, som bidrager til deres friskhed og struktur. De har også en moderat til høj tanninstruktur, der giver vine af denne druesort evnen til at modnes og ældes godt.

Smagsprofilen af Sangiovese-vine kan variere fra friske og frugtagtige til mere komplekse og krydrede noter. Typiske smagsnuancer inkluderer kirsebær, røde bær, blommer, tobak, krydderier og undertoner af jord og læder. De bedste eksemplarer af Sangiovese-vine har en imponerende balance mellem syre, tanniner og frugtsmag.

Vinområder, hvor Sangiovese-druen dyrkes

Sangiovese-druen dyrkes primært i Italien og er mest kendt i Toscana-regionen. Den er hoveddruen i nogle af Italiens mest berømte vine, herunder Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano og Chianti Classico. Disse vine er kendt for deres kompleksitet, dybde og evne til at ældes.

Udover Toscana er der også andre regioner i Italien, der dyrker Sangiovese-druen og producerer fremragende vine. Romagna-regionen i Emilia-Romagna er kendt for sin Sangiovese di Romagna, der har en mere tilgængelig og blødere smagsprofil sammenlignet med dens toscanske kolleger. Sangiovese dyrkes også i Umbrien, Marche, Lazio og andre dele af Italien.